Um den Sicherheitsabstand einzuhalten, wäre wahrscheinlich ein Hotel mit extra großen Tagungsräumen nicht verkehrt, möchte ich mal behaupten. Das könnte etwas schwierig werden, aber ein Schloss müsste gehen. Ich hab mal Google gefragt, ob es ein Schloss als Tagungshotel gibt und tatsächlich - gibt es! Wenn dir das aber zu imposant ist, kann ich dir einen Blick auf
https://www.pwt-tagungshotels.de/hotels-in-hessen.html empfehlen. Dort findest du einige Tagungshotels. Auch in Hessen.