Willst du mir Worte in den Mund legen?

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Gott hilft denen die sich selbst helfen.

Warum man nichts zum Reis geben sollte? Ja, warum sollte man auf einer Leinwand nur ein schwarzes Quadrat malen? Vielleicht sind wir übersättigt oder wollen anderes probieren? Wer schreit denn sonst als erstes „Das ist Geschmackssache!“?
Ich hab dir schon mal gesagt, dass mir das „Mundgefühl“, wie du es afair genannt hast, häufig wichtiger ist als der Geschmack. Manchmal stört der Geschmack sogar.

Auch die Köche müssen irgendwann in der Postmoderne ankommen!

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Wenn es dem Künstler spaß macht, und er damit zufrieden ist nur ein schwarzes Quadrat auf eine nackte Leinwand zu malen dann is das ja schön und gut. Wenn dir Geschmack nicht so wichtig ist und du immer wieder auf gutes aber alltäliches essen zurück greifst dann mach das so. Einem Koch aber (der ja irgendwo auch ein Künstler ist, vll nicht in Rosis Eckkneipe aber in großen Häusern schon) reicht das nicht einfach nur Reis auf einen Teller (die Leinwand...) anzurichten. Ein Guter Koch mit jaaaaaahren an Berufserfahrung weis im Kopf was dem Reis noch Fehlt um zum Erlebniss zu werden und das macht er dann auch. Das Gericht ergänzen...

Es macht "uns, mir" einfach Spaß mit Geschmäckern, Farben und Konsistenzen herum zu experimentieren. Wie Dani schon sagte, wie langweillig wäre es wenn alles immer so bleibt wie man es gewohnt ist?

Wulf, und dir (????) dient Essen vielleicht nur zur Nahrungs aufnahme, und kochen ist ein notwendiges übel, für viele Menschen ist es aber mehr, ein Erlebniss, und das besteht nicht darin die Penne im Mund zu zerteilen, es geht um die Liebe zum lebensmittel, da ist eher der weg das Ziel.

Und wem das alles nicht passt, der geht dann eben zu Rosi und isst dort das was IHM schmeckt.

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Artpop

Und Picasso konnte realistisch zeichnen, hat es aber nicht gemacht. Minimalismus! Der Reiz liegt im Weglassen. Das Weiß ist der Reis, der geschmacklos sich in das rohe Eiweiß mischt, als Kritik an der elitären, autoritären Köche-Bohéme.

Warum das Neue fordern, wenn es keine Qualitäten hervorbringen kann? Wir brauchen mehr Geschmackskonservativismus!
Man sollte hier lieber auf die Trennung von Zubereitung und Produkt hinweisen. Als ob man Musik selber machen muss…

Ein gewöhnlicher Koch stellt Genußmittel her, keine Kunstwerke. Sieht man ja: den meisten geht’s nur um einen (tradierten) harmonischen Geschmack. Wo sind die Köche, die widerlich schmeckendes für Millionen verkaufen?

Nee, echt: Postmoderne.

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An dem Punkt unterscheidet sich die Kunst des Kochens von der des Zeichnens. Du kannst in der Gastronomie nicht einfach elementare sachen weglassen und zu deinen Gästen sagen genießt den 'Reis' so, erlebt ihn. Das geht bei Bei Gerichten die an sich schon ausdrucksstark sind ohne das man sie großartig verändert, Bei Reis aber ist das nicht möglich. In Picasos Kunstwerke zb kann man, und jeder unterschiedlich, viel hinein interpretieren, in Ein langweilliges Gericht aber nicht. Das schmeckt dann einfach nicht. Ich vertsehe deinen Gedanken ja aber das ist halt nicht möglch, zumindest nicht kommerziell. LEIDER!



Sagt wer? Neu ist in dem Fall notwendig ...



Ich sag ja, für dich sinds vielleicht Genussmittel für den jenigen der es zubereitet hat ist es aber ein Kunstwerk. Ein Kunstwerk für den Gaumen. (Wenn er spaß an der sache hat.)
Die köche arbeiten in den großen Industrieanlagen ala Maggi und co und "kochen" tatsächlich für millionen. Wenn man diese fertigscheiße (wir nehmen mal instantbrühe als beispiel) im Mund mal anallysiert merkt man eigentlich das da nix außer Glutamat drinnen ist und das schmeckt scheiße. Das viel größere problem ist aber das fast alle diesen mist überall rankippen, weil sie ohne den Geschmacksverstärker das Gericht als zu langweillig empfinden. So wird nach und nach alles ein einheitsgeschmack. Und jetzt kommst du und sagst minimalismus. ^^

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Artpop

Die meisten Köche sind aber als Köche eingestellt und nicht als Künstler.
Kunst können Köche auf den Wettstreits herstellen, in einem Restaurant hat Kunst nichts zu suchen.

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Aber du weist doch was du bestellst, ich verstehe da nicht ganz was da jetzt so schlimm ist? Nenn doch mal n beispiel

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Artpop

Sagen wir ganz banal ein Schnitzel, ich hab kein Problem wenn man was kleines dran macht, aber wenn man ein(zwei) Gewürz unter die Panade mischt und es so einen ganz anderen Geschmack bekommt und man dies nicht auf der Karte schreibt bin ich schon angepisst.

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Ok. Also alles was über salz /pfeffer hinaus geht?

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Artpop

Alles was den Geschmack massiv verändert, wenn man ein bisschen was von einem Gewürz durchschmeckt, ist es nicht schlimm, kann sogar erfrischend neu sein, aber halt nicht zu viel.

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